sapori della tradizione
Cucina & Menù
Cucina e Menu Prime Alture Resort
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione. Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni. Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Cucina Territoriale e Stagionale. Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici durante una pausa felice e rigenerante. Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.
Siamo una Cantina con Cucina, un ristorante agreste aperto anche a chi non soggiorna nel Resort,prestiamo molta attenzione alla tradizione e ai prodotti del territorio. Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio e dintorni, i piatti si rifanno anche alla tradizione Oltrepadana. I menù proposti settimanalmente tengono conto anche di regimi alimentari particolari, intolleranze ed allergie proponendo anche piatti vegetariani.
Siamo aperti tutte le sere della settimana, il sabato e domenica anche a pranzo, esclusivamente su prenotazione sia per gli ospiti del Resort che per gli esterni.
Cucina Territoriale e Stagionale. Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici, nei vari ambienti proposti. Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.
La proposta degli Chef di Prime Alture per il mese di Dicembre 2023
Aperitivo con Calice di Spumante Metodo Classico o vini al calice 5
Gli Antipasti
Tagliere di salumi dell’Oltrepò Pavese 15
Carciofo scottato con crema di patate, pancetta croccante e pecorino 16
I Primi
Risotto alla zucca con rosmarino, salsiccia di Bra’ e fondo di manzo ristretto al finocchietto
(min. 2 persone) 17
Gnocchi mantecati alle verdurine su crema di cavolfiore, selezioni di broccoletti e polvere di mandorle tostate al burro 14
Spaghetto cacio e pepe con salsa alla Nduja 16
I Secondi
Cotechino con polenta croccante, lenticchie e cavolo viola fermentato 18
Controfiletto di manzo con cime di rapa ripassate e zucca al cartoccio 22
Soufflé di ricotta con salsa alle noci e verdurine croccanti 16
Tagliere di formaggi con frutta fresca, secca e confetture di nostra produzione 15
I Dessert
Bavarese alla vaniglia con glassa al mandarino e crema inglese alla castagna 8
Panna cotta al caramello salato e arachidi tostate 8
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Super alcoolici Rhum e Whisky 8 Grappa e Amari 5
Menù degustazione vini € 70.00 comprensivo di un calice per ogni portata
Il Picnic, il BBQ, l’Aperitivo… in vigna sotto la pergola, nell’orto
Il Picnic, il BBQ, l’Aperitivo… in vigna sotto la pergola, nell’orto
Accomodati tra i filari dell’azienda, all’ombra del pergolato e assapora le deliziose e sfiziose proposte accompagnate dai nostri vini freschi e giovani per una degustazione che non dimenticherai!
“Ambienti dei Sapori”
Un panorama impressionante e un’atmosfera di eleganza informale attendono gli ospiti e che si tratti di una cena a lume di candela, di una raffinata degustazione di vini o di una serata rilassante con gli amici, Prime Alture riuscirà sempre ad ispirare!
Un panorama impressionante e un’atmosfera di eleganza informale attendono gli ospiti e che si tratti di una cena a lume di candela, di una raffinata degustazione di vini o di una serata rilassante con gli amici, Prime Alture riuscirà sempre ad ispirare!
Il Fienile Panoramico
Seduti al tavolo in ogni stagione si gode il bellissimo panorama, colazioni, pranzi o cene romantiche

La Terrazza
A mezzogiorno sotto gli ombrelloni e la sera sotto le stelle accarezzati dalla brezza dall’aperitivo alla cena

La Griglieria BBQ
Sotto il pergolato tra l’orto e frutteto in compagnia si condividono i sapori della carne alla griglia

In Vigna
Fra i filari cene romantiche e in compagnia, picnic eleganti per momenti in libertà

In Cantina
Con vista sulla barricaia, su tavoli conviviali, degustazioni e aperitivi accompgnati da taglieri di prodotti del territorio

Picnic in Vigna
Fra i filari cene romantiche e in compagnia, picnic eleganti per momenti in libertà

Cantina
Con vista sulla barricaia, su tavoli conviviali, degustazioni e aperitivi accompgnati da taglieri di prodotti del territorio

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