sapori della tradizione

Cucina & Menù

Cucina e Menu Prime Alture Resort

da | Gen 3, 2021

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione. Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni. Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Cucina Territoriale e Stagionale. Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici durante una pausa felice e rigenerante. Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.

Siamo una Cantina con Cucina, un ristorante agreste aperto anche a chi non soggiorna nel Resort,prestiamo molta attenzione alla tradizione e ai prodotti del territorio. Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio e dintorni, i piatti si rifanno anche alla tradizione Oltrepadana. I menù proposti settimanalmente tengono conto anche di regimi alimentari particolari, intolleranze ed allergie proponendo anche piatti vegetariani.

Siamo aperti tutte le sere della settimana, il sabato e domenica anche a pranzo, esclusivamente su prenotazione sia per gli ospiti del Resort che per gli esterni.

Cucina Territoriale e Stagionale. Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici, nei vari ambienti proposti.  Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.

La proposta degli Chef di Prime Alture per il mese di MARZO 2023

 Per iniziare…

Tagliere di salumi dell’Oltrepò Pavese 12

oppure

Battuta di fassona con verdurine croccanti e maionese alla nocciola 15

…a scelta un buon primo piatto…

Riso Carnaroli Riserva San Massimo in

Risotto con crema di cipolla dolce salsiccia di bra e riduzione di pinot nero (Min. 2  persone) 15

oppure

Ravioli del plin ai tre arrosti con burro alla maggiorana, crema di parmigiano e riduzione di manzo 15

oppure

Mozzi alle erbe spontanee con verdurine croccanti fonduta di gorgonzola

 e mandorle tostate 14

i Secondi 

Controfiletto di manzo, schiacciata di patate, agretti e fondo ridotto al tartufo nero 20

oppure 

      Supreme e coscia di quaglia, terrina di carota, gel di sedano e cipollotto arrosto   

             e  riduzione di quaglia al finocchietto 18

oppure 

Flan di cavolo viola con dressing alle noci e croccante alle olive 14

il Dessert 

Tagliere di formaggi del territorio 14 

Panna cotta ai tre cioccolati e cialda croccante 8

——————————–

  Super alcoolici Rhum e Whisky 8 Grappa e Amari 5

Menù Degustazione €. 65.00 comprensivo di quattro portate ed un calice abbinato ad ognuna

INFO E PRENOTAZIONI 0383.83214

Il Picnic, il BBQ, l’Aperitivo… in vigna sotto la pergola, nell’orto

Il Picnic, il BBQ, l’Aperitivo… in vigna sotto la pergola, nell’orto

Accomodati tra i filari dell’azienda, all’ombra del pergolato e assapora le deliziose e sfiziose proposte accompagnate dai nostri vini freschi e giovani per una degustazione che non dimenticherai!

Area BBQ Prime Alture Resort

“Ambienti dei Sapori”

Un panorama impressionante e un’atmosfera di eleganza informale attendono gli ospiti e che si tratti di una cena a lume di candela, di una raffinata degustazione di vini o di una serata rilassante con gli amici, Prime Alture riuscirà sempre ad ispirare!

Un panorama impressionante e un’atmosfera di eleganza informale attendono gli ospiti e che si tratti di una cena a lume di candela, di una raffinata degustazione di vini o di una serata rilassante con gli amici, Prime Alture riuscirà sempre ad ispirare!

Il Fienile Panoramico

Seduti al tavolo in ogni stagione si gode il bellissimo panorama, colazioni, pranzi o cene romantiche

Sala Ristorante Fienile

La Terrazza 

A mezzogiorno sotto gli ombrelloni e la sera sotto le stelle accarezzati dalla brezza dall’aperitivo alla cena

terrazza prime alture resort

La Griglieria BBQ

Sotto il pergolato tra l’orto e frutteto in compagnia si condividono i sapori della carne alla griglia

Area BBQ Prime Alture Resort

In Vigna

Fra i filari cene romantiche e in compagnia, picnic eleganti per momenti in libertà

Picnic in Vigna Prime Alture Resort

In Cantina

Con vista sulla barricaia, su tavoli conviviali, degustazioni e aperitivi accompgnati da taglieri di prodotti del territorio

Area BBQ Prime Alture Resort

Picnic in Vigna

Fra i filari cene romantiche e in compagnia, picnic eleganti per momenti in libertà

Picnic in Vigna Prime Alture Resort

Cantina

Con vista sulla barricaia, su tavoli conviviali, degustazioni e aperitivi accompgnati da taglieri di prodotti del territorio

Area BBQ Prime Alture Resort
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