sapori della tradizione

Cucina & Menù

Cucina e Menu Prime Alture Resort

da | Gen 3, 2021

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione. Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni. Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Cucina Territoriale e Stagionale. Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici durante una pausa felice e rigenerante. Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.

Siamo una Cantina con Cucina, un ristorante agreste aperto anche a chi non soggiorna nel Resort,prestiamo molta attenzione alla tradizione e ai prodotti del territorio. Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio e dintorni, i piatti si rifanno anche alla tradizione Oltrepadana. I menù proposti settimanalmente tengono conto anche di regimi alimentari particolari, intolleranze ed allergie proponendo anche piatti vegetariani.

Siamo aperti tutte le sere della settimana, il sabato e domenica anche a pranzo, esclusivamente su prenotazione sia per gli ospiti del Resort che per gli esterni.

Cucina Territoriale e Stagionale. Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici, nei vari ambienti proposti.  Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.

La proposta degli Chef di Prime Alture per il mese di Dicembre 2023

  Aperitivo con Calice di Spumante Metodo Classico o vini al calice 5

 Gli Antipasti

                                                         Tagliere di salumi dell’Oltrepò Pavese  15                                                 

Carciofo scottato con crema di patate, pancetta croccante e pecorino 16 

I Primi

 

Risotto alla zucca con rosmarino, salsiccia di Bra’ e fondo di manzo ristretto al finocchietto

(min. 2 persone) 17 

Gnocchi mantecati alle verdurine su crema di cavolfiore, selezioni di broccoletti e polvere di mandorle tostate al burro 14

Spaghetto cacio e pepe con salsa alla Nduja 16

I Secondi

 

Cotechino con polenta croccante, lenticchie e cavolo viola fermentato  18

Controfiletto di manzo con cime di rapa ripassate e zucca al cartoccio 22

Soufflé di ricotta con salsa alle noci e verdurine croccanti  16

Tagliere di formaggi con frutta fresca, secca e confetture di nostra produzione 15

I Dessert

 

Bavarese alla vaniglia con glassa al mandarino e crema inglese alla castagna 8  

Panna cotta al caramello salato e arachidi tostate 8  

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  Super alcoolici Rhum e Whisky 8 Grappa e Amari 5

Menù  degustazione vini € 70.00 comprensivo di un calice per ogni portata

Il Picnic, il BBQ, l’Aperitivo… in vigna sotto la pergola, nell’orto

Il Picnic, il BBQ, l’Aperitivo… in vigna sotto la pergola, nell’orto

Accomodati tra i filari dell’azienda, all’ombra del pergolato e assapora le deliziose e sfiziose proposte accompagnate dai nostri vini freschi e giovani per una degustazione che non dimenticherai!

Area BBQ Prime Alture Resort

“Ambienti dei Sapori”

Un panorama impressionante e un’atmosfera di eleganza informale attendono gli ospiti e che si tratti di una cena a lume di candela, di una raffinata degustazione di vini o di una serata rilassante con gli amici, Prime Alture riuscirà sempre ad ispirare!

Un panorama impressionante e un’atmosfera di eleganza informale attendono gli ospiti e che si tratti di una cena a lume di candela, di una raffinata degustazione di vini o di una serata rilassante con gli amici, Prime Alture riuscirà sempre ad ispirare!

Il Fienile Panoramico

Seduti al tavolo in ogni stagione si gode il bellissimo panorama, colazioni, pranzi o cene romantiche

Sala Ristorante Fienile

La Terrazza 

A mezzogiorno sotto gli ombrelloni e la sera sotto le stelle accarezzati dalla brezza dall’aperitivo alla cena

terrazza prime alture resort

La Griglieria BBQ

Sotto il pergolato tra l’orto e frutteto in compagnia si condividono i sapori della carne alla griglia

Area BBQ Prime Alture Resort

In Vigna

Fra i filari cene romantiche e in compagnia, picnic eleganti per momenti in libertà

Picnic in Vigna Prime Alture Resort

In Cantina

Con vista sulla barricaia, su tavoli conviviali, degustazioni e aperitivi accompgnati da taglieri di prodotti del territorio

Area BBQ Prime Alture Resort

Picnic in Vigna

Fra i filari cene romantiche e in compagnia, picnic eleganti per momenti in libertà

Picnic in Vigna Prime Alture Resort

Cantina

Con vista sulla barricaia, su tavoli conviviali, degustazioni e aperitivi accompgnati da taglieri di prodotti del territorio

Area BBQ Prime Alture Resort
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