I menu di Prime Alture

La nostra cucina propone

Carta Dei Vini

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Carta Dei Vini

Io Per Te

Pinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti

€28,00

Madame Chardonnay

Chardonnay Barrique 12 mesi

€26,00

Monsieur

Pinot Nero Barrique 12 mesi

€26,00

L’altra Metà Del Cuore

Merlot Barrique 24 mesi

€26,00

Sotto Campo

Rosato da uve Pinot Nero

€18,00

Sopra Riva

Bianco da uve Chardonnay e Moscato

€18,00

Bordo Bosco

Pinot Nero affinato in acciaio

€18,00

45° Nord Bonarda

Bonarda Oltrepò Pavese D.O.C.

€18,00

Passito

Da uve Riesling e Moscato

€26,00 (bottiglia 0,5 lt)

Menù Pasqua e Pasquetta

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Menù Pasqua e Pasquetta 2026

Per cominciare
Antipasto conviviale al centro del tavolo

LA NOSTRA PASQUALINA
BIGNE’ SALATO MORTADELLA AL PISTACCHIO E CRESCENZA
FAVE FRESCHE CON PECORINO E OLIO EVO
JULIENNE DI FINOCCHI, ARANCE E CARCIOFI AL LIMONE

Prime portate

RISOTTO ASPARAGI FRESCHI, GEL ALLA MENTA, POMODORINO CONFIT E ROBIOLA
e
GNOCCHI ALLE ORTICHE, BURRO NOCCIOLATO E PARMIGIANO

Seconda portata

CAPRETTO AL GINEPRO E ALLORO AL FORNO CON RIDUZIONE AL VINO E CIPOLLA BIANCA CARAMELLATA ACCOMPAGNATO DA CARCIOFO AL FORNO GRATINATO

Dolce

COLOMBA PASQUALE GRATINATA AL BURRO CON QUENELLE DI GELATO ALLA CANNELLA

MENU’ € 70.00 p.p.
comprensivo di una bottiglia dei nostri vini ogni due persone
acqua e caffè

Menu’

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Antipasti conviviali

TORTINO DI SFOGLIA, SPINACI E RICOTTA

NERVETTI DI VITELLO IN INSALATA DI VERDURE

FAVE FRESCHE, PECORINO E ACETO DI MELE

MILLEFOGLIE DI PATATE NOVELLE E PANCETTA DELL’OLTREPO’

€ 18.00

Prime portate

RAVIOLI DI BURRATA CON POMODORINI € 15.00

MALTAGLIATI ALL’UOVO CON AGRETTI FRESCHI, GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO € 17.00

MINESTRONE PRIMAVERILE CON CROSTINO DI PANE E PESTO (SERVITO TIEPIDO) € 15.00

Seconde portate

ROGNONE DI VITELLO TRIFOLATO PROFUMATO AL MARSALA CON PURE’ DI PATATE € 23.00

PUNTE DI ASPARAGI AL BURRO, UOVO FRITTO E PARMIGIANO €18.00

PUNTA DI VITELLO AL FORNO CON INSALATA DI STAGIONE € 20.00

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00

IL NOSTRO TIRAMISU’ € 8.00

BONET AL CARAMELLO € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

TORTINO DI SFOGLIA, SPINACI E RICOTTA
con calice di Sotto Campo Rosato

MALTAGLIATI ALL’UOVO CON AGRETTI FRESCHI, GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

PUNTA DI VITELLO AL FORNO CON INSALATA DI STAGIONE
con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè