I menu di Prime Alture

La nostra cucina propone

Carta Dei Vini

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Carta Dei Vini

Io Per Te

Pinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti

€28,00

Madame Chardonnay

Chardonnay Barrique 12 mesi

€26,00

Monsieur

Pinot Nero Barrique 12 mesi

€26,00

L’altra Metà Del Cuore

Merlot Barrique 24 mesi

€26,00

Sotto Campo

Rosato da uve Pinot Nero

€18,00

Sopra Riva

Bianco da uve Chardonnay e Moscato

€18,00

Bordo Bosco

Pinot Nero affinato in acciaio

€18,00

45° Nord Bonarda

Bonarda Oltrepò Pavese D.O.C.

€18,00

Passito

Da uve Riesling e Moscato

€26,00 (bottiglia 0,5 lt)

Menù Pasqua e Pasquetta

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Menù Pasqua e Pasquetta 2026

Per cominciare
Antipasto conviviale al centro del tavolo

LA NOSTRA PASQUALINA
BIGNE’ SALATO MORTADELLA AL PISTACCHIO E CRESCENZA
FAVE FRESCHE CON PECORINO E OLIO EVO
JULIENNE DI FINOCCHI, ARANCE E CARCIOFI AL LIMONE

Prime portate

RISOTTO ASPARAGI FRESCHI, GEL ALLA MENTA, POMODORINO CONFIT E ROBIOLA
e
GNOCCHI ALLE ORTICHE, BURRO NOCCIOLATO E PARMIGIANO

Seconda portata

CAPRETTO AL GINEPRO E ALLORO AL FORNO CON RIDUZIONE AL VINO E CIPOLLA BIANCA CARAMELLATA ACCOMPAGNATO DA CARCIOFO AL FORNO GRATINATO

Dolce

COLOMBA PASQUALE GRATINATA AL BURRO CON QUENELLE DI GELATO ALLA CANNELLA

MENU’ € 70.00 p.p.
comprensivo di una bottiglia dei nostri vini ogni due persone
acqua e caffè

Menu’

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Antipasti conviviali

SALAME, COPPA , PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE

INSALATA DI GALLINA E SALSA VERDE

CROSTONE DI PANE CON FEGATINI DI POLLO

SEDANO RAPA AL FORNO CON UVA SULTANINA E EMULSIONE DI ACETO BALSAMICO E OLIO

€ 18.00

Prime portate

PAPPARDELLE CON RAGU’ BIANCO DI VITELLO € 18.00

RAVIOLO DEL PLIN IN BRODO DI GALLINA € 17.00

ZUPPA DI CAVOLO NERO, PANE CROCCANTE E OLIO AL PEPERONCINO € 15.00

Seconde portate

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO € 23.00

FLAN DI CIPOLLA ROSSA E CREMA AL CAPRINO €18.00

PETTO DI FARAONA AL ROSMARINO, SCALOGNO CROCCANTE E PURE’ DI CECI € 20.00

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00

LA NOSTRA TATIN € 8.00

TIRAMISU’ € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

SALAME, COPPA PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
con calice di Sotto Campo Rosato

PAPPARDELLE CON RAGU’ BIANCO DI VITELLO
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO
con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè