I menu di Prime Alture

La nostra cucina propone

Carta Dei Vini

Leggi il menu

Carta Dei Vini

Io Per Te

Pinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti

€28,00

Madame Chardonnay

Chardonnay Barrique 12 mesi

€26,00

Monsieur

Pinot Nero Barrique 12 mesi

€26,00

L’altra Metà Del Cuore

Merlot Barrique 24 mesi

€26,00

Sotto Campo

Rosato da uve Pinot Nero

€18,00

Sopra Riva

Bianco da uve Chardonnay e Moscato

€18,00

Bordo Bosco

Pinot Nero affinato in acciaio

€18,00

45° Nord Bonarda

Bonarda Oltrepò Pavese D.O.C.

€18,00

Passito

Da uve Riesling e Moscato

€26,00 (bottiglia 0,5 lt)

Menù San Valentino

Leggi il menu

Menù San Valentino

L’aperitivo

CALICE DEL NOSTRO METODO CLASSICO “IO PER TE” ACCOMPAGNATO DA CHIPS DI VERZA, CREMA AL PECORINO E PEPE NERO TOSTATO

L’antipasto

FLAN DI RADICCHIO, CAPRINO FRESCO E CONFETTURA DI PERA

Il primo

RISOTTO ALLA ZUCCA BERRETTINA, CRISPY D’OCA E POMELLA GENOVESE IN AGRODOLCE

Il secondo

PETTO DI FARAONA, PURè DI CECI DI SANNAZZARO E SCALOGNO CROCCANTE AROMATIZZATO ALLA SALVIA

Il dolce

MILLEFOGLIE DI PANE, PASTICCERA, CARAMELLO SALATO E TERRA DI MANDORLA

Menù San Valentino

€ 55.00 p.p. (bevande escluse)

Menu’ Febbraio 2026

Leggi il menu

Febbraio 2026

Antipasti conviviali

SALAME, COPPA , PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE

COTECHINO IN CROSTA CON CREMA DI SENAPE

FLAN DI CIPOLLA E PECORINO

SEDANO RAPA, UVA SULTANINA,ACETO BALSAMICO E PORRO AFFUMICATO

€ 18.00

Prime portate

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR” € 18.00

“IL CLASSICO” RISO AL SALTATO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD” € 17.00

ZUPPA DI CAVOLO NERO, PANE CROCCANTE E OLIO AL PEPERONCINO € 15.00

Seconde portate

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO € 23.00

SFORMATINO DI VERZA E PATATE SU CREMA DI PARMIGIANO E PEPE NERO TOSTATO €18.00

FORMAGGI D.O.P. DI VARIA STAGIONATURA CON MOSTARDA DI VOGHERA (Taleggio, Salva Cremasco, Silter) € 15.00

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00

LA NOSTRA TATIN € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

SALAME, COPPA PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
con calice di Metodo Classico Io per te

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR”
con calice di Bonarda 45° Nord

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO
con calice di Bonarda

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè