I menu di Prime Alture

La nostra cucina propone

Carta Dei Vini

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Carta Dei Vini

Io Per Te

Pinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti

€24,00

Madame Chardonnay

Chardonnay Barrique 12 mesi

€24,00

Monsieur

Pinot Nero Barrique 12 mesi

€24,00

L’altra Metà Del Cuore

Merlot Barrique 24 mesi

€22,00

Sotto Campo

Rosato da uve Pinot Nero

€15,00

Sopra Riva

Bianco da uve Chardonnay e Moscato

€15,00

Bordo Bosco

Pinot Nero affinato in acciaio

€15,00

45° Nord Bonarda

Bonarda Oltrepò Pavese D.O.C.

€15,00

45° Ovest Barbera

Provincia di Pavia I.G.P.

€15,00

Passito

Da uve Riesling e Moscato

€20,00 (bottiglia 0,5 lt)

Menù San Valentino

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Menù San Valentino

L’aperitivo

CALICE DEL NOSTRO METODO CLASSICO “IO PER TE” ACCOMPAGNATO DA CHIPS DI VERZA, CREMA AL PECORINO E PEPE NERO TOSTATO

L’antipasto

FLAN DI RADICCHIO, CAPRINO FRESCO E CONFETTURA DI PERA

Il primo

RISOTTO ALLA ZUCCA BERRETTINA, CRISPY D’OCA E POMELLA GENOVESE IN AGRODOLCE

Il secondo

PETTO DI FARAONA, PURè DI CECI DI SANNAZZARO E SCALOGNO CROCCANTE AROMATIZZATO ALLA SALVIA

Il dolce

MILLEFOGLIE DI PANE, PASTICCERA, CARAMELLO SALATO E TERRA DI MANDORLA

Menù San Valentino

€ 55.00 p.p. (bevande escluse)

Menu’ Gennaio 2026

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Gennaio 2026

Antipasti conviviali

SALAME DELL’OLTREPO’, PANCETTA E SCHITTA

CIPOLLA IN AGRODOLCE

VERZA, ACCIUGHE E ACETO BALSAMICO

COTECHINO, PURE’ E SPINACI

€ 18.00

Prime portate

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR” € 18.00

VELLUTATA DI ZUCCA, CHIOS DI CAVOLO NERO, CAROTA VIOLA AL FORNO E OLIO AL ROSMARINO € 15.00

“IL CLASSICO” RISO AL SALTO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD” € 17.00

Seconde portate

IL MANZO BOLLITO E LE SUE VERDURE IN SALSA VERDE € 23.00

FLAN DI PORRO, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO E POMODORINO SECCO €18.00

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00

PERE TIEPIDE AL VINO ROSSO € 8.00

Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00

SALAME DELL’OLTREPO’, PANCETTA E SCHITTA

con calice di Metodo Classico Io per te

“IL CLASSICO” RISO AL SALTO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD”

con calice di Bonarda 45° Nord

IL MANZO BOLLITO E LE SUE VERDURE IN SALSA VERDE

con calice di Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE

con calice di Passito Vendemmia Tardiva

Acqua e caffè