I menu di Prime Alture

La nostra cucina propone

Carta Dei Vini
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Carta Dei Vini

Io Per Te

Pinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti

€28,00

 Io Per Te Metodo Classico Prime Alture Wine Resort

Madame Chardonnay

Chardonnay Barrique 12 mesi

€26,00

Monsieur

Pinot Nero Barrique 12 mesi

€26,00

L’altra Metà Del Cuore

Merlot Barrique 24 mesi

€26,00

Sotto Campo

Rosato da uve Pinot Nero

€18,00

Sopra Riva

Bianco da uve Chardonnay e Moscato

€18,00

Bordo Bosco

Pinot Nero affinato in acciaio

€18,00

45° Nord Bonarda

Bonarda Oltrepò Pavese D.O.C.

€18,00

Passito

Da uve Riesling e Moscato

€26,00 (bottiglia 0,5 lt)
Menu’
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Antipasto conviviale servito al centro del tavolo

PATE’ DI CECI E CONIGLIO IN OLIO AL PREZZEMOLO

ZUCCHINA RIPIENA CON MOUSSE DI CAPRINO, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

LUMACHE DI MONTECALVO AL VERDE

TORTA SALATA ALLE VERDURE DI STAGIONE TIEPIDA

FIOCCO DI PROSCIUTTO E MELONE

€ 18.00 p.p.

 

Prime portate

PAPPARDELLE CON POMODORINI CONFIT, MELANZANE E MAGGIORANA
€ 18.00

RISOTTO FIORI DI ZUCCA, CREMA DI ZUCCHINE, LIMONE E MENTA
minimo 2 pax
€ 18.00

LASAGNETTA AL PESTO DI BASILICO, FAGIOLINI E PATATE NOVELLE
€ 16.00

 

Seconde portate

CARPACCIO DI MANZO CON PUREA DI PESCA,
CRUMBLE DI MANDORLE TOSTATE E ACETO BALSAMICO
€ 23.00

FLAN DI PEPERONE ROSSO ARROSTITO, RICOTTA, ACCIUGA
E POLVERE DI CAPPERO
€ 16.00

FILETTO DI MAIALINO CON MARMELLATA DI POMODORI IN AGRODOLCE
E SEDANO CROCCANTE
€ 22.00

 

I Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
€ 8.00

CRUMBLE DI ALBICOCCA CON GELATO ALLA VANIGLIA E MENTA
€ 8.00

PESCHE DI VOLPEDO AL NOSTRO SOPRARIVA
€ 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

ZUCCHINA RIPIENA CON MOUSSE DI CAPRINO, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE
e
TORTA SALATA ALLE VERDURE DI STAGIONE TIEPIDA

con calice di Bianco Sopra Riva

PAPPARDELLE CON POMODORINI CONFIT, MELANZANE E MAGGIORANA

con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

FILETTO DI MAIALINO CON MARMELLATA DI POMODORI IN AGRODOLCE E SEDANO CROCCANTE

con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE

con calice di Passito Vendemmia Tardiva

 

Acqua e caffè