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Prime Alture

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menù San Valentino
Leggi il menu
Menù San Valentino

L’aperitivo

CALICE DEL NOSTRO METODO CLASSICO “IO PER TE” ACCOMPAGNATO DA CHIPS DI VERZA, CREMA AL PECORINO E PEPE NERO TOSTATO

 

L’antipasto

FLAN DI RADICCHIO, CAPRINO FRESCO E CONFETTURA DI PERA

 

Il primo

RISOTTO ALLA ZUCCA BERRETTINA, CRISPY D’OCA E POMELLA GENOVESE IN AGRODOLCE

 

Il secondo

PETTO DI FARAONA, PURè DI CECI DI SANNAZZARO E SCALOGNO CROCCANTE AROMATIZZATO ALLA SALVIA

 

Il dolce

MILLEFOGLIE DI PANE, PASTICCERA, CARAMELLO SALATO E TERRA DI MANDORLA

Menù San Valentino

€ 55.00 p.p. (bevande escluse)

Menu’ Gennaio 2026
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Gennaio 2026

Antipasti conviviali

SALAME DELL’OLTREPO’, PANCETTA E SCHITTA

CIPOLLA IN AGRODOLCE

VERZA, ACCIUGHE E ACETO BALSAMICO

COTECHINO, PURE’ E SPINACI

 € 18.00

 

Prime portate

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR”   € 18.00

 VELLUTATA DI ZUCCA, CHIOS DI CAVOLO NERO, CAROTA VIOLA AL FORNO E OLIO AL ROSMARINO € 15.00

“IL CLASSICO” RISO AL SALTO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD”  € 17.00

 

Seconde portate

IL MANZO BOLLITO E LE SUE VERDURE IN SALSA VERDE  € 23.00

FLAN DI PORRO, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO E POMODORINO SECCO €18.00

 

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE  € 8.00

PERE TIEPIDE AL VINO ROSSO    € 8.00

Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00

SALAME DELL’OLTREPO’, PANCETTA E SCHITTA

con calice di Metodo Classico Io per te

“IL CLASSICO” RISO AL SALTO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD”

con calice di Bonarda 45° Nord

IL MANZO BOLLITO E LE SUE VERDURE IN SALSA VERDE

con calice di Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE

con calice di Passito Vendemmia Tardiva

Acqua e caffè

Prime Alture

La Cantina

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menù San Valentino
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Menù San Valentino

L’aperitivo

CALICE DEL NOSTRO METODO CLASSICO “IO PER TE” ACCOMPAGNATO DA CHIPS DI VERZA, CREMA AL PECORINO E PEPE NERO TOSTATO

 

L’antipasto

FLAN DI RADICCHIO, CAPRINO FRESCO E CONFETTURA DI PERA

 

Il primo

RISOTTO ALLA ZUCCA BERRETTINA, CRISPY D’OCA E POMELLA GENOVESE IN AGRODOLCE

 

Il secondo

PETTO DI FARAONA, PURè DI CECI DI SANNAZZARO E SCALOGNO CROCCANTE AROMATIZZATO ALLA SALVIA

 

Il dolce

MILLEFOGLIE DI PANE, PASTICCERA, CARAMELLO SALATO E TERRA DI MANDORLA

Menù San Valentino

€ 55.00 p.p. (bevande escluse)

Menu’ Gennaio 2026
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Gennaio 2026

Antipasti conviviali

SALAME DELL’OLTREPO’, PANCETTA E SCHITTA

CIPOLLA IN AGRODOLCE

VERZA, ACCIUGHE E ACETO BALSAMICO

COTECHINO, PURE’ E SPINACI

 € 18.00

 

Prime portate

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR”   € 18.00

 VELLUTATA DI ZUCCA, CHIOS DI CAVOLO NERO, CAROTA VIOLA AL FORNO E OLIO AL ROSMARINO € 15.00

“IL CLASSICO” RISO AL SALTO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD”  € 17.00

 

Seconde portate

IL MANZO BOLLITO E LE SUE VERDURE IN SALSA VERDE  € 23.00

FLAN DI PORRO, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO E POMODORINO SECCO €18.00

 

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE  € 8.00

PERE TIEPIDE AL VINO ROSSO    € 8.00

Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00

SALAME DELL’OLTREPO’, PANCETTA E SCHITTA

con calice di Metodo Classico Io per te

“IL CLASSICO” RISO AL SALTO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD”

con calice di Bonarda 45° Nord

IL MANZO BOLLITO E LE SUE VERDURE IN SALSA VERDE

con calice di Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE

con calice di Passito Vendemmia Tardiva

Acqua e caffè

Accoglienza

Il Resort

Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

Ti aspettiamo
Vieni a trovarci

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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