Prime Alture
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
BENVENUTO DI PRIME ALTURE
Calice del nostro Metodo Classico “Io per Te”
accompagnato da
Pane a lievitazione naturale e focaccia artigianale
ANTIPASTO CONVIVIALE
Salame di Varzi, Coppa alla bonarda, Pancetta De.Co
La giardiniera tradizionale
Gorgonzola e Mostarda di Voghera
Uova, salsa tonnata alla moda antica, erba cipollina
PRIMA PORTATA
Lasagne ai carciofi e basilico con besciamella al pecorino e pepe timut
SECONDA PORTATA
Grigliata “Prime Alture”
IL DOLCE
Fragole al Classese con gelato alla crema e vaniglia
Colomba tradizionale servita con namelaka al cioccolato 70% e fava tonka
Menù € 70.00 p.p.
Comprensivo di una bottiglia dei nostri vini giovani ogni 2 persone
Acqua e caffè
BENVENUTO DI PRIME ALTURE
Calice del nostro Metodo Classico “Io per Te”
accompagnato da
Bigné salati alla ricotta e spinaci con maionese al tuorlo d’uovo
Pane a lievitazione naturale e focaccia artigianale
ANTIPASTO CONVIVIALE
Salame di Varzi, Coppa alla bonarda, Pancetta De.Co
La giardiniera tradizionale
Gorgonzola e Mostarda di Voghera
Carciofi e salsa tonnata alla moda antica
Porro alla brace e salsiccia di Bra
PRIMA PORTATA
Risotto, erbe provenzali, ragù di agnello, salsa barbecue
SECONDA PORTATA
Maialino guancia, salsa “Madame Chardonnay”, agretti AOP
IL DOLCE
Babà al Passito “Prime Alture” con gelato Malaga
Caffè e colomba tradizionale
Menù € 70.00 p.p.
Comprensivo di una bottiglia dei nostri vini giovani ogni 2 persone
Acqua e caffè
Antipasti
Insalata russa di barbabietola con focaccia artigianale € 12
Gorgonzola e mostarda di Voghera € 13
Salame di Varzi, coppa e pancetta con la giardiniera € 15
Vitello tonnato alla moda antica € 16
Formula conviviale: i nostri quattro antipasti serviti al centro della tavola per tutti gli ospiti € 25 p.p.
Prime portate
Tagliolini ai tre pomodori, caprino e agrumi € 14
Risotto “Vecchia Milano” € 18
Seconde portate
Parmigiana di melanzane € 17
Maialino guancia, salsa “Madame Chardonnay” con purè di patate al tartufo nero € 22
Faraona galantina, dolceforte alle mele grigliate e rape bianche acidule € 24
Dessert
Sbrisolona di mandorle con gelato alla crema e vaniglia € 8
Tiramisu.. € 8
Insalata di frutta e verdura € 8
Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00
Salame di Varzi, coppa e pancetta con la giardiniera
con calice di Metodo Classico Io per te
Risotto “Vecchia Milano”
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco
Maialino guancia, salsa “Madame Chardonnay” con purè di patate al tartufo nero
con calice di Chardonnay Madame
Sbrisolona di mandorle con gelato alla crema e vaniglia
con calice di Passito vendemmia tardiva
Acqua e caffè
Prime Alture
La Cantina
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
BENVENUTO DI PRIME ALTURE
Calice del nostro Metodo Classico “Io per Te”
accompagnato da
Pane a lievitazione naturale e focaccia artigianale
ANTIPASTO CONVIVIALE
Salame di Varzi, Coppa alla bonarda, Pancetta De.Co
La giardiniera tradizionale
Gorgonzola e Mostarda di Voghera
Uova, salsa tonnata alla moda antica, erba cipollina
PRIMA PORTATA
Lasagne ai carciofi e basilico con besciamella al pecorino e pepe timut
SECONDA PORTATA
Grigliata “Prime Alture”
IL DOLCE
Fragole al Classese con gelato alla crema e vaniglia
Colomba tradizionale servita con namelaka al cioccolato 70% e fava tonka
Menù € 70.00 p.p.
Comprensivo di una bottiglia dei nostri vini giovani ogni 2 persone
Acqua e caffè
BENVENUTO DI PRIME ALTURE
Calice del nostro Metodo Classico “Io per Te”
accompagnato da
Bigné salati alla ricotta e spinaci con maionese al tuorlo d’uovo
Pane a lievitazione naturale e focaccia artigianale
ANTIPASTO CONVIVIALE
Salame di Varzi, Coppa alla bonarda, Pancetta De.Co
La giardiniera tradizionale
Gorgonzola e Mostarda di Voghera
Carciofi e salsa tonnata alla moda antica
Porro alla brace e salsiccia di Bra
PRIMA PORTATA
Risotto, erbe provenzali, ragù di agnello, salsa barbecue
SECONDA PORTATA
Maialino guancia, salsa “Madame Chardonnay”, agretti AOP
IL DOLCE
Babà al Passito “Prime Alture” con gelato Malaga
Caffè e colomba tradizionale
Menù € 70.00 p.p.
Comprensivo di una bottiglia dei nostri vini giovani ogni 2 persone
Acqua e caffè
Antipasti
Insalata russa di barbabietola con focaccia artigianale € 12
Gorgonzola e mostarda di Voghera € 13
Salame di Varzi, coppa e pancetta con la giardiniera € 15
Vitello tonnato alla moda antica € 16
Formula conviviale: i nostri quattro antipasti serviti al centro della tavola per tutti gli ospiti € 25 p.p.
Prime portate
Tagliolini ai tre pomodori, caprino e agrumi € 14
Risotto “Vecchia Milano” € 18
Seconde portate
Parmigiana di melanzane € 17
Maialino guancia, salsa “Madame Chardonnay” con purè di patate al tartufo nero € 22
Faraona galantina, dolceforte alle mele grigliate e rape bianche acidule € 24
Dessert
Sbrisolona di mandorle con gelato alla crema e vaniglia € 8
Tiramisu.. € 8
Insalata di frutta e verdura € 8
Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00
Salame di Varzi, coppa e pancetta con la giardiniera
con calice di Metodo Classico Io per te
Risotto “Vecchia Milano”
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco
Maialino guancia, salsa “Madame Chardonnay” con purè di patate al tartufo nero
con calice di Chardonnay Madame
Sbrisolona di mandorle con gelato alla crema e vaniglia
con calice di Passito vendemmia tardiva
Acqua e caffè
Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €24,00 |
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Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €24,00 |
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MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €24,00 |
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L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €22,00 |
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Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €15,00 |
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Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €15,00 |
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Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €15,00 |
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45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €15,00 |
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45° Ovest BarberaProvincia di Pavia I.G.P. €15,00 |
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PassitoDa uve Riesling e Moscato €20,00 (bottiglia 0,5 lt) |
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Accoglienza
Il Resort
Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.
Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.
L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
