Prime Alture
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.


Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Antipasti conviviali
SALAME, COPPA , PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
INSALATA DI GALLINA E SALSA VERDE
CROSTONE DI PANE CON FEGATINI DI POLLO
SEDANO RAPA AL FORNO CON UVA SULTANINA E EMULSIONE DI ACETO BALSAMICO E OLIO
€ 18.00
Prime portate
PAPPARDELLE CON RAGU’ BIANCO DI VITELLO € 18.00
RAVIOLO DEL PLIN IN BRODO DI GALLINA € 17.00
ZUPPA DI CAVOLO NERO, PANE CROCCANTE E OLIO AL PEPERONCINO € 15.00
Seconde portate
CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO € 23.00
FLAN DI CIPOLLA ROSSA E CREMA AL CAPRINO €18.00
PETTO DI FARAONA AL ROSMARINO, SCALOGNO CROCCANTE E PURE’ DI CECI € 20.00
Dessert
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00
LA NOSTRA TATIN € 8.00
TIRAMISU’ € 8.00
Menù Degustazione – € 70.00 p.p.
SALAME, COPPA PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
con calice di Sotto Campo Rosato
PAPPARDELLE CON RAGU’ BIANCO DI VITELLO
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco
CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO
con calice di Pinot Nero Monsieur
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva
Acqua e caffè

Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €28,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €26,00 |
MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €26,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €26,00 |
Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €18,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €18,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €18,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €18,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €26,00 (bottiglia 0,5 lt) |

Prime Alture
La Cantina
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.

Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Antipasti conviviali
SALAME, COPPA , PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
INSALATA DI GALLINA E SALSA VERDE
CROSTONE DI PANE CON FEGATINI DI POLLO
SEDANO RAPA AL FORNO CON UVA SULTANINA E EMULSIONE DI ACETO BALSAMICO E OLIO
€ 18.00
Prime portate
PAPPARDELLE CON RAGU’ BIANCO DI VITELLO € 18.00
RAVIOLO DEL PLIN IN BRODO DI GALLINA € 17.00
ZUPPA DI CAVOLO NERO, PANE CROCCANTE E OLIO AL PEPERONCINO € 15.00
Seconde portate
CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO € 23.00
FLAN DI CIPOLLA ROSSA E CREMA AL CAPRINO €18.00
PETTO DI FARAONA AL ROSMARINO, SCALOGNO CROCCANTE E PURE’ DI CECI € 20.00
Dessert
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00
LA NOSTRA TATIN € 8.00
TIRAMISU’ € 8.00
Menù Degustazione – € 70.00 p.p.
SALAME, COPPA PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
con calice di Sotto Campo Rosato
PAPPARDELLE CON RAGU’ BIANCO DI VITELLO
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco
CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO
con calice di Pinot Nero Monsieur
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva
Acqua e caffè

Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €28,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €26,00 |
MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €26,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €26,00 |
Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €18,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €18,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €18,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €18,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €26,00 (bottiglia 0,5 lt) |

Accoglienza
Il Resort
Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.
Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

