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Prime Alture

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menu’
Leggi il menu

Antipasto conviviale servito al centro del tavolo

PATE’ DI CECI E CONIGLIO IN OLIO AL PREZZEMOLO

ZUCCHINA RIPIENA CON MOUSSE DI CAPRINO, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

LUMACHE DI MONTECALVO AL VERDE

TORTA SALATA ALLE VERDURE DI STAGIONE TIEPIDA

FIOCCO DI PROSCIUTTO E MELONE

€ 18.00 p.p.

 

Prime portate

PAPPARDELLE CON POMODORINI CONFIT, MELANZANE E MAGGIORANA
€ 18.00

RISOTTO FIORI DI ZUCCA, CREMA DI ZUCCHINE, LIMONE E MENTA
minimo 2 pax
€ 18.00

LASAGNETTA AL PESTO DI BASILICO, FAGIOLINI E PATATE NOVELLE
€ 16.00

 

Seconde portate

CARPACCIO DI MANZO CON PUREA DI PESCA,
CRUMBLE DI MANDORLE TOSTATE E ACETO BALSAMICO
€ 23.00

FLAN DI PEPERONE ROSSO ARROSTITO, RICOTTA, ACCIUGA
E POLVERE DI CAPPERO
€ 16.00

FILETTO DI MAIALINO CON MARMELLATA DI POMODORI IN AGRODOLCE
E SEDANO CROCCANTE
€ 22.00

 

I Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
€ 8.00

CRUMBLE DI ALBICOCCA CON GELATO ALLA VANIGLIA E MENTA
€ 8.00

PESCHE DI VOLPEDO AL NOSTRO SOPRARIVA
€ 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

ZUCCHINA RIPIENA CON MOUSSE DI CAPRINO, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE
e
TORTA SALATA ALLE VERDURE DI STAGIONE TIEPIDA

con calice di Bianco Sopra Riva

PAPPARDELLE CON POMODORINI CONFIT, MELANZANE E MAGGIORANA

con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

FILETTO DI MAIALINO CON MARMELLATA DI POMODORI IN AGRODOLCE E SEDANO CROCCANTE

con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE

con calice di Passito Vendemmia Tardiva

 

Acqua e caffè

September Menu
Leggi il menu
September 2024

Appetizers

Oltrepò Pavese cold cuts board (max. 2 people) €16

Egg 65°c with sautéed spinach, almonds and spicy Auricchio fondue €18

First Courses

Carnaroli from the San Massimo reserve creamed with Parmesan cheese with porcini mushrooms and flakes of dry sheep’s ricotta(min. 2 people) €20

Tagliatella with white ragout with sweet onion cream, celery jelly and bay leaf powder €17

Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18

Main Courses

Pumpkin parmigiana with Taleggio and sage, borloti cream and amaretti powder €18

Guinea fowl breast with herb potato pie and bunch of green beans with leek €23

Grilled sirloin of beef with aromatic oils, mustard jus, carrot souffle and burnt cauliflower cream €24

Platter of DOP cheeses with fresh and dried fruit and jams of our own production accompanied by mini walnut baguettes €18

Dessert

Cocoa baba filled with coffee ganache, rum syrup and vanilla crème anglaise €8

Apple strudel with crumble and saffron ice cream €8

Sorbet of our own production €6

Ice cream of our own production €6

Super alchool Rhum and Whisky € 8

Grappa and Amari € 5

Wine tasting menu € 75.00 including one glass each course

Ferragosto
15 Agosto 2026
Leggi il menu
Ferragosto
15 Agosto 2026

ANTIPASTO CONVIVIALE

TARTARE DI FASSONA, MAIONESE ALLA SENAPE
E TUORLO D’UOVO MARINATO GRATTUGGIATO

FLAN DI ZUCCHINA E RICOTTA ALLE ERBE

PEPERONE DI VOGHERA TONNATO

INSALATA DI POLLO, SEDANO E NOCCIOLE TOSTATE

 

PRIMA PORTATA

RISOTTO CARNAROLI RISERVA CON FIORI DI ZUCCA, ZAFFERANO, ROBIOLA DELL’OLTREPO’ E FONDO DI VITELLO

 

SECONDA PORTATA

 PLUMA DI MAIALE CON PESCHE GRIGLIATE, SALSA AL ROSMARINO E PATATA FONDENTE

 

IL DOLCE

PESCA MELBA DI VOLPEDO RIVISITATA

Menù € 60.00 p.p. 

Comprensivo di acqua e caffè

VINI ESCLUSI

Prime Alture

La Cantina

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menu’
Leggi il menu

Antipasto conviviale servito al centro del tavolo

PATE’ DI CECI E CONIGLIO IN OLIO AL PREZZEMOLO

ZUCCHINA RIPIENA CON MOUSSE DI CAPRINO, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

LUMACHE DI MONTECALVO AL VERDE

TORTA SALATA ALLE VERDURE DI STAGIONE TIEPIDA

FIOCCO DI PROSCIUTTO E MELONE

€ 18.00 p.p.

 

Prime portate

PAPPARDELLE CON POMODORINI CONFIT, MELANZANE E MAGGIORANA
€ 18.00

RISOTTO FIORI DI ZUCCA, CREMA DI ZUCCHINE, LIMONE E MENTA
minimo 2 pax
€ 18.00

LASAGNETTA AL PESTO DI BASILICO, FAGIOLINI E PATATE NOVELLE
€ 16.00

 

Seconde portate

CARPACCIO DI MANZO CON PUREA DI PESCA,
CRUMBLE DI MANDORLE TOSTATE E ACETO BALSAMICO
€ 23.00

FLAN DI PEPERONE ROSSO ARROSTITO, RICOTTA, ACCIUGA
E POLVERE DI CAPPERO
€ 16.00

FILETTO DI MAIALINO CON MARMELLATA DI POMODORI IN AGRODOLCE
E SEDANO CROCCANTE
€ 22.00

 

I Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
€ 8.00

CRUMBLE DI ALBICOCCA CON GELATO ALLA VANIGLIA E MENTA
€ 8.00

PESCHE DI VOLPEDO AL NOSTRO SOPRARIVA
€ 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

ZUCCHINA RIPIENA CON MOUSSE DI CAPRINO, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE
e
TORTA SALATA ALLE VERDURE DI STAGIONE TIEPIDA

con calice di Bianco Sopra Riva

PAPPARDELLE CON POMODORINI CONFIT, MELANZANE E MAGGIORANA

con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

FILETTO DI MAIALINO CON MARMELLATA DI POMODORI IN AGRODOLCE E SEDANO CROCCANTE

con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE

con calice di Passito Vendemmia Tardiva

 

Acqua e caffè

September Menu
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September 2024

Appetizers

Oltrepò Pavese cold cuts board (max. 2 people) €16

Egg 65°c with sautéed spinach, almonds and spicy Auricchio fondue €18

First Courses

Carnaroli from the San Massimo reserve creamed with Parmesan cheese with porcini mushrooms and flakes of dry sheep’s ricotta(min. 2 people) €20

Tagliatella with white ragout with sweet onion cream, celery jelly and bay leaf powder €17

Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18

Main Courses

Pumpkin parmigiana with Taleggio and sage, borloti cream and amaretti powder €18

Guinea fowl breast with herb potato pie and bunch of green beans with leek €23

Grilled sirloin of beef with aromatic oils, mustard jus, carrot souffle and burnt cauliflower cream €24

Platter of DOP cheeses with fresh and dried fruit and jams of our own production accompanied by mini walnut baguettes €18

Dessert

Cocoa baba filled with coffee ganache, rum syrup and vanilla crème anglaise €8

Apple strudel with crumble and saffron ice cream €8

Sorbet of our own production €6

Ice cream of our own production €6

Super alchool Rhum and Whisky € 8

Grappa and Amari € 5

Wine tasting menu € 75.00 including one glass each course

Ferragosto
15 Agosto 2026
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Ferragosto
15 Agosto 2026

ANTIPASTO CONVIVIALE

TARTARE DI FASSONA, MAIONESE ALLA SENAPE
E TUORLO D’UOVO MARINATO GRATTUGGIATO

FLAN DI ZUCCHINA E RICOTTA ALLE ERBE

PEPERONE DI VOGHERA TONNATO

INSALATA DI POLLO, SEDANO E NOCCIOLE TOSTATE

 

PRIMA PORTATA

RISOTTO CARNAROLI RISERVA CON FIORI DI ZUCCA, ZAFFERANO, ROBIOLA DELL’OLTREPO’ E FONDO DI VITELLO

 

SECONDA PORTATA

 PLUMA DI MAIALE CON PESCHE GRIGLIATE, SALSA AL ROSMARINO E PATATA FONDENTE

 

IL DOLCE

PESCA MELBA DI VOLPEDO RIVISITATA

Menù € 60.00 p.p. 

Comprensivo di acqua e caffè

VINI ESCLUSI

Accoglienza

Il Resort

Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

Visita la cantina

Degustazioni

Vieni a trovarci per una degustazione!

Da Prime Alture sono disponibili diversi tipi di degustazione, scoprirai le storie dietro ogni bottiglia e ti immergerai nell’arte della vinificazione.

Accoglienza

Il Resort

Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

Visita la cantina

Degustazioni

Vieni a trovarci per una degustazione!

Da Prime Alture sono disponibili diversi tipi di degustazione, scoprirai le storie dietro ogni bottiglia e ti immergerai nell’arte della vinificazione.

Ti aspettiamo
Vieni a trovarci

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

Ti aspettiamo
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Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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La vendemmia ci chiama! 🍇


Le degustazioni sono temporaneamente sospese perché è tempo di vendemmia.

Ci rivediamo a settembre, pronti a brindare insieme!

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