Prime Alture
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Torta rustica
Risotto carnaroli della
Riserva San Massimo
con radicchio e Taleggio
Polenta con brasato
Panettone con crema al mascarpone
TUTTO SERVITO
IN CONDIVISIONE
A CENTRO TAVOLA
Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi con grissino alle erbe e marmellata di nostra produzione € 16
(Max. 2 persone)
Crostone di pane fatto in casa con acciuga, maionese piccante e salsa all’aglio nero fermentato € 15
Uovo poché su vellutata di porro gratinato in forno con fonduta di taleggio € 17
Primi
Riso carnaroli della Riserva San Massimo allo zafferano su pesto di nocciola con spuma ai porcini e olio al mirto €19
(Min. 2 persone)
Ravioli al Castelmagno su ragù bianco con salsa al pomodoro e polvere di alloro €18
Secondi
Brasato di manzo su fondo stesso ridotto con broccolo classico e broccolo romanesco croccanti € 22
Soufflé di zucca su salsa alla noce e scarola saltata con olive taggiasche € 20
Dessert
Panna cotta all’uva con salsa all’uva rossa e mandorle tostate € 8
Sorbetto pera e cannella € 6
Super alcolici Rhum e Whisky € 8
Grappa e Amari € 5
Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €24,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €24,00 |
MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €24,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €22,00 |
Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €15,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €15,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €15,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €15,00 |
45° Ovest BarberaProvincia di Pavia I.G.P. €15,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €20,00 (bottiglia 0,5 lt) |
Prime Alture
La Cantina
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Torta rustica
Risotto carnaroli della
Riserva San Massimo
con radicchio e Taleggio
Polenta con brasato
Panettone con crema al mascarpone
TUTTO SERVITO
IN CONDIVISIONE
A CENTRO TAVOLA
Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi con grissino alle erbe e marmellata di nostra produzione € 16
(Max. 2 persone)
Crostone di pane fatto in casa con acciuga, maionese piccante e salsa all’aglio nero fermentato € 15
Uovo poché su vellutata di porro gratinato in forno con fonduta di taleggio € 17
Primi
Riso carnaroli della Riserva San Massimo allo zafferano su pesto di nocciola con spuma ai porcini e olio al mirto €19
(Min. 2 persone)
Ravioli al Castelmagno su ragù bianco con salsa al pomodoro e polvere di alloro €18
Secondi
Brasato di manzo su fondo stesso ridotto con broccolo classico e broccolo romanesco croccanti € 22
Soufflé di zucca su salsa alla noce e scarola saltata con olive taggiasche € 20
Dessert
Panna cotta all’uva con salsa all’uva rossa e mandorle tostate € 8
Sorbetto pera e cannella € 6
Super alcolici Rhum e Whisky € 8
Grappa e Amari € 5
Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €24,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €24,00 |
MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €24,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €22,00 |
Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €15,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €15,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €15,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €15,00 |
45° Ovest BarberaProvincia di Pavia I.G.P. €15,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €20,00 (bottiglia 0,5 lt) |
Accoglienza
Il Resort
Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.
Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.
L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)