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Prime Alture

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menù San Valentino
Leggi il menu
Menù San Valentino

L’aperitivo

CALICE DEL NOSTRO METODO CLASSICO “IO PER TE” ACCOMPAGNATO DA CHIPS DI VERZA, CREMA AL PECORINO E PEPE NERO TOSTATO

 

L’antipasto

FLAN DI RADICCHIO, CAPRINO FRESCO E CONFETTURA DI PERA

 

Il primo

RISOTTO ALLA ZUCCA BERRETTINA, CRISPY D’OCA E POMELLA GENOVESE IN AGRODOLCE

 

Il secondo

PETTO DI FARAONA, PURè DI CECI DI SANNAZZARO E SCALOGNO CROCCANTE AROMATIZZATO ALLA SALVIA

 

Il dolce

MILLEFOGLIE DI PANE, PASTICCERA, CARAMELLO SALATO E TERRA DI MANDORLA

Menù San Valentino

€ 55.00 p.p. (bevande escluse)

Menu’ Febbraio 2026
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Febbraio 2026

Antipasti conviviali

SALAME, COPPA , PANCETTA  CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE

COTECHINO IN CROSTA CON CREMA DI SENAPE

FLAN DI CIPOLLA E PECORINO

SEDANO RAPA, UVA SULTANINA,ACETO BALSAMICO E PORRO AFFUMICATO

 € 18.00

 

Prime portate

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR” € 18.00

“IL CLASSICO” RISO AL SALTATO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD” € 17.00

ZUPPA DI CAVOLO NERO, PANE CROCCANTE E OLIO AL PEPERONCINO € 15.00

 

Seconde portate

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO € 23.00

SFORMATINO DI VERZA E PATATE SU CREMA DI PARMIGIANO E PEPE NERO TOSTATO €18.00

FORMAGGI D.O.P. DI VARIA STAGIONATURA CON MOSTARDA DI VOGHERA (Taleggio, Salva Cremasco, Silter) € 15.00

        

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE  € 8.00

LA NOSTRA TATIN € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

SALAME, COPPA PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
con calice di Metodo Classico Io per te

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR”
con calice di Bonarda 45° Nord

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO
con calice di Bonarda

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè

Prime Alture

La Cantina

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menù San Valentino
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Menù San Valentino

L’aperitivo

CALICE DEL NOSTRO METODO CLASSICO “IO PER TE” ACCOMPAGNATO DA CHIPS DI VERZA, CREMA AL PECORINO E PEPE NERO TOSTATO

 

L’antipasto

FLAN DI RADICCHIO, CAPRINO FRESCO E CONFETTURA DI PERA

 

Il primo

RISOTTO ALLA ZUCCA BERRETTINA, CRISPY D’OCA E POMELLA GENOVESE IN AGRODOLCE

 

Il secondo

PETTO DI FARAONA, PURè DI CECI DI SANNAZZARO E SCALOGNO CROCCANTE AROMATIZZATO ALLA SALVIA

 

Il dolce

MILLEFOGLIE DI PANE, PASTICCERA, CARAMELLO SALATO E TERRA DI MANDORLA

Menù San Valentino

€ 55.00 p.p. (bevande escluse)

Menu’ Febbraio 2026
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Febbraio 2026

Antipasti conviviali

SALAME, COPPA , PANCETTA  CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE

COTECHINO IN CROSTA CON CREMA DI SENAPE

FLAN DI CIPOLLA E PECORINO

SEDANO RAPA, UVA SULTANINA,ACETO BALSAMICO E PORRO AFFUMICATO

 € 18.00

 

Prime portate

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR” € 18.00

“IL CLASSICO” RISO AL SALTATO, PASTA DI SALAME E “BONARDA 45° NORD” € 17.00

ZUPPA DI CAVOLO NERO, PANE CROCCANTE E OLIO AL PEPERONCINO € 15.00

 

Seconde portate

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO € 23.00

SFORMATINO DI VERZA E PATATE SU CREMA DI PARMIGIANO E PEPE NERO TOSTATO €18.00

FORMAGGI D.O.P. DI VARIA STAGIONATURA CON MOSTARDA DI VOGHERA (Taleggio, Salva Cremasco, Silter) € 15.00

        

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE  € 8.00

LA NOSTRA TATIN € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

SALAME, COPPA PANCETTA CON SCHITTA DELL’OLTREPO’ PAVESE
con calice di Metodo Classico Io per te

TAGLIATELLA FRESCA ALL’UOVO CON RAGU’ D’ANATRA AROMATIZZATA AL PINOT NERO “MONSIEUR”
con calice di Bonarda 45° Nord

CAPPELLO DEL PRETE BRASATO AL NOSTRO BONARDA E POLENTA RIPASSATA AL BURRO
con calice di Bonarda

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè

Accoglienza

Il Resort

Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

Ti aspettiamo
Vieni a trovarci

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

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