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Prime Alture

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

San Valentino
14 Febbraio 2025
Leggi il menu
San Valentino
14 Febbraio 2025

L’APERITIVO

Calice del nostro Metodo Classico “Io per Te”

accompagnato da

Pasta croccante con stracchino e fiocco di culatello

 

L’ANTIPASTO

Carciofo e Topinambur-  Carciofo abbrustolito con pesto di prezzemolo, capperi e olive su crema di topinambur e le sue chips

 

IL PRIMO

Risotto al “Doppio pomodoro”- Risotto della riserva San Massimo alla crema di pomodoro e origano, datteri confit e stracciatella

 

IL SECONDO

Filetto di maialino avvolto nel guanciale croccante, salsa al Pinot Noir, patata soffice e carote al forno con zest di arance candite

 

IL DOLCE

Torta caprese al cioccolato e mandorle con gelato alla crema e coulis di lamponi

 

 

Menù € 55.00 p.p. 

Vini e bevande esclusi

Weekend 07.02-09.02
Leggi il menu
Weekend 07.02-09.02

Antipasti

Tagliere di salumi Nostrani accompagnati dalla nostra giardiniera di verdure € 16

Mondeghili alla “Milanese” con patata soffice, salsa verde leggera e nocciole € 15

Indivia belga, Gorgonzola, noci e mirtilli-

Indivia belga al forno, Gorgonzola dolce, noci e mirtilli fondenti alla Barbera € 15

Primi

Riso carnaroli della Riserva San Massimo con zucca, amaretti e mostarda di arance € 18

Maccheroncini freschi al ragù di vitello al coltello e guanciale

con scaglie di parmigiano € 16

Secondi

Brasato di reale al nostro Merlot con porcini secchi e polenta morbida € 22

Cavolfiore gratinato alla salsa Mornay-

Cavolfiore arrosto avvolto nel rost di patate

con uvetta e pinoli, salsa Mornay e olio alle acciughe € 16

Dessert

Il nostro gelato alla crema con sbrisolona alle mandorle € 8

Torta soffice alle pere e noci con gelato fior di panna € 8

Insalata di ananas fresca € 7

Menù Degustazione 3 PORTATE € – 55.00

Antipasto- Primo- Dolce o Antipasto- Secondo- Dolce
comprensivo di un calice dei nostri vini in abbinamento ad ogni portata
e una bottiglia d’acqua ogni due persone

Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00

Antipasto- Primo- Secondo- Dolce
comprensivo di un calice dei nostri vini in abbinamento ad ogni portata
e una bottiglia d’acqua ogni due persone

Prime Alture

La Cantina

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

San Valentino
14 Febbraio 2025
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San Valentino
14 Febbraio 2025

L’APERITIVO

Calice del nostro Metodo Classico “Io per Te”

accompagnato da

Pasta croccante con stracchino e fiocco di culatello

 

L’ANTIPASTO

Carciofo e Topinambur-  Carciofo abbrustolito con pesto di prezzemolo, capperi e olive su crema di topinambur e le sue chips

 

IL PRIMO

Risotto al “Doppio pomodoro”- Risotto della riserva San Massimo alla crema di pomodoro e origano, datteri confit e stracciatella

 

IL SECONDO

Filetto di maialino avvolto nel guanciale croccante, salsa al Pinot Noir, patata soffice e carote al forno con zest di arance candite

 

IL DOLCE

Torta caprese al cioccolato e mandorle con gelato alla crema e coulis di lamponi

 

 

Menù € 55.00 p.p. 

Vini e bevande esclusi

Weekend 07.02-09.02
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Weekend 07.02-09.02

Antipasti

Tagliere di salumi Nostrani accompagnati dalla nostra giardiniera di verdure € 16

Mondeghili alla “Milanese” con patata soffice, salsa verde leggera e nocciole € 15

Indivia belga, Gorgonzola, noci e mirtilli-

Indivia belga al forno, Gorgonzola dolce, noci e mirtilli fondenti alla Barbera € 15

Primi

Riso carnaroli della Riserva San Massimo con zucca, amaretti e mostarda di arance € 18

Maccheroncini freschi al ragù di vitello al coltello e guanciale

con scaglie di parmigiano € 16

Secondi

Brasato di reale al nostro Merlot con porcini secchi e polenta morbida € 22

Cavolfiore gratinato alla salsa Mornay-

Cavolfiore arrosto avvolto nel rost di patate

con uvetta e pinoli, salsa Mornay e olio alle acciughe € 16

Dessert

Il nostro gelato alla crema con sbrisolona alle mandorle € 8

Torta soffice alle pere e noci con gelato fior di panna € 8

Insalata di ananas fresca € 7

Menù Degustazione 3 PORTATE € – 55.00

Antipasto- Primo- Dolce o Antipasto- Secondo- Dolce
comprensivo di un calice dei nostri vini in abbinamento ad ogni portata
e una bottiglia d’acqua ogni due persone

Menù Degustazione 4 PORTATE – € 70.00

Antipasto- Primo- Secondo- Dolce
comprensivo di un calice dei nostri vini in abbinamento ad ogni portata
e una bottiglia d’acqua ogni due persone

Accoglienza

Il Resort

Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

Ti aspettiamo
Vieni a trovarci

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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