Prime Alture
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.


Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Antipasti conviviali
FARAONA IN CARPIONE
FRITTATINA RICOTTA FRESCA E ORTICHE
BIGNE’ SALATO MORTADELLA E RICOTTA DEL GIAROLO
POLPETTA “VERDE” PRIMAVERILE YOGURT BIANCO E ERBE AROMATICHE DI STAGIONE
€ 18.00
Prime portate
RISOTTO BRUSCANDIOLI STRACCHINO E LIMONE € 18.00
TAGLIATELLA CREMA AL PARMIGIANO E PUNTE DI ASPARAGI € 18.00
VELLUTATA DI PISELLI MENTA E ROBIOLA € 16.00
Seconde portate
TONNO DI CONIGLIO IN OLIO EVO E CREMA DI CAROTE AL PROFUMO DI ALLORO € 22.00
CARCIOFO AL FORNO GRATINATO COTTO IN OLIO EVO E VINO BIANCO SOPRARIVA € 16.00
ROAST-BEEF MAIONESE AL LIMONE E ZUCCHINE MARINATE € 23.00
Dessert
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00
FRAGOLE ZUCCHERO LIMONE E PEPE NERO € 8.00
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA E AMARENA € 8.00
Menù Degustazione – € 70.00 p.p.
FRITTATINA RICOTTA FRESCA E ORTICHE e BIGNE’ SALATO MORTADELLA E RICOTTA DEL GIAROLO
con calice di Metodo Classico Io per Te
TAGLIATELLA CREMA AL PARMIGIANO E PUNTE DI ASPARAGI
con calice di Bianco Sopra Riva
ROAST-BEEF MAIONESE AL LIMONE E ZUCCHINE MARINATE
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva
Acqua e caffè

Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €28,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €26,00 |
MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €26,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €26,00 |
Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €18,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €18,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €18,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €18,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €26,00 (bottiglia 0,5 lt) |

Prime Alture
La Cantina
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.

Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Antipasti conviviali
FARAONA IN CARPIONE
FRITTATINA RICOTTA FRESCA E ORTICHE
BIGNE’ SALATO MORTADELLA E RICOTTA DEL GIAROLO
POLPETTA “VERDE” PRIMAVERILE YOGURT BIANCO E ERBE AROMATICHE DI STAGIONE
€ 18.00
Prime portate
RISOTTO BRUSCANDIOLI STRACCHINO E LIMONE € 18.00
TAGLIATELLA CREMA AL PARMIGIANO E PUNTE DI ASPARAGI € 18.00
VELLUTATA DI PISELLI MENTA E ROBIOLA € 16.00
Seconde portate
TONNO DI CONIGLIO IN OLIO EVO E CREMA DI CAROTE AL PROFUMO DI ALLORO € 22.00
CARCIOFO AL FORNO GRATINATO COTTO IN OLIO EVO E VINO BIANCO SOPRARIVA € 16.00
ROAST-BEEF MAIONESE AL LIMONE E ZUCCHINE MARINATE € 23.00
Dessert
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE € 8.00
FRAGOLE ZUCCHERO LIMONE E PEPE NERO € 8.00
SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA E AMARENA € 8.00
Menù Degustazione – € 70.00 p.p.
FRITTATINA RICOTTA FRESCA E ORTICHE e BIGNE’ SALATO MORTADELLA E RICOTTA DEL GIAROLO
con calice di Metodo Classico Io per Te
TAGLIATELLA CREMA AL PARMIGIANO E PUNTE DI ASPARAGI
con calice di Bianco Sopra Riva
ROAST-BEEF MAIONESE AL LIMONE E ZUCCHINE MARINATE
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco
SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva
Acqua e caffè

Io Per TePinot Nero metodo classico D.O.C.G. 40 mesi sui lieviti €28,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €26,00 |
MonsieurPinot Nero Barrique 12 mesi €26,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 24 mesi €26,00 |
Sotto CampoRosato da uve Pinot Nero €18,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €18,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €18,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €18,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €26,00 (bottiglia 0,5 lt) |

Accoglienza
Il Resort
Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.
Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

