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Prime Alture

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menù Pasqua e Pasquetta
Leggi il menu
Menù Pasqua e Pasquetta 2026


Per cominciare
Antipasto conviviale al centro del tavolo

LA NOSTRA PASQUALINA
BIGNE’ SALATO MORTADELLA AL PISTACCHIO E CRESCENZA
FAVE FRESCHE CON PECORINO E OLIO EVO
JULIENNE DI FINOCCHI, ARANCE E CARCIOFI AL LIMONE

 

Prime portate

RISOTTO ASPARAGI FRESCHI, GEL ALLA MENTA, POMODORINO CONFIT E ROBIOLA
e
GNOCCHI ALLE ORTICHE, BURRO NOCCIOLATO E PARMIGIANO

 

Seconda portata

CAPRETTO AL GINEPRO E ALLORO AL FORNO CON RIDUZIONE AL VINO E CIPOLLA BIANCA CARAMELLATA ACCOMPAGNATO DA CARCIOFO AL FORNO GRATINATO

 

Dolce

COLOMBA PASQUALE GRATINATA AL BURRO CON QUENELLE DI GELATO ALLA CANNELLA

MENU’ € 70.00 p.p.
comprensivo di una bottiglia dei nostri vini ogni due persone
acqua e caffè

Menu’
Leggi il menu

Antipasti conviviali

TORTINO DI SFOGLIA, SPINACI E RICOTTA

NERVETTI DI VITELLO IN INSALATA DI VERDURE

FAVE FRESCHE, PECORINO E ACETO DI MELE

MILLEFOGLIE DI PATATE NOVELLE E PANCETTA DELL’OLTREPO’

 € 18.00

 

Prime portate

RAVIOLI DI BURRATA CON POMODORINI € 15.00

MALTAGLIATI ALL’UOVO CON AGRETTI FRESCHI, GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO  € 17.00

MINESTRONE PRIMAVERILE CON CROSTINO DI PANE E PESTO (SERVITO TIEPIDO) € 15.00

 

Seconde portate

ROGNONE DI VITELLO TRIFOLATO PROFUMATO AL MARSALA CON PURE’ DI PATATE € 23.00

PUNTE DI ASPARAGI AL BURRO, UOVO FRITTO E PARMIGIANO €18.00

PUNTA DI VITELLO AL FORNO CON INSALATA DI STAGIONE € 20.00

        

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE  € 8.00

IL NOSTRO TIRAMISU’ € 8.00

BONET AL CARAMELLO € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

TORTINO DI SFOGLIA, SPINACI E RICOTTA
con calice di Sotto Campo Rosato

MALTAGLIATI ALL’UOVO CON AGRETTI FRESCHI, GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

PUNTA DI VITELLO AL FORNO CON INSALATA DI STAGIONE
con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè

Prime Alture

La Cantina

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

Sapori della tradizione

Il Ristorante

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

Menù Pasqua e Pasquetta
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Menù Pasqua e Pasquetta 2026


Per cominciare
Antipasto conviviale al centro del tavolo

LA NOSTRA PASQUALINA
BIGNE’ SALATO MORTADELLA AL PISTACCHIO E CRESCENZA
FAVE FRESCHE CON PECORINO E OLIO EVO
JULIENNE DI FINOCCHI, ARANCE E CARCIOFI AL LIMONE

 

Prime portate

RISOTTO ASPARAGI FRESCHI, GEL ALLA MENTA, POMODORINO CONFIT E ROBIOLA
e
GNOCCHI ALLE ORTICHE, BURRO NOCCIOLATO E PARMIGIANO

 

Seconda portata

CAPRETTO AL GINEPRO E ALLORO AL FORNO CON RIDUZIONE AL VINO E CIPOLLA BIANCA CARAMELLATA ACCOMPAGNATO DA CARCIOFO AL FORNO GRATINATO

 

Dolce

COLOMBA PASQUALE GRATINATA AL BURRO CON QUENELLE DI GELATO ALLA CANNELLA

MENU’ € 70.00 p.p.
comprensivo di una bottiglia dei nostri vini ogni due persone
acqua e caffè

Menu’
Leggi il menu

Antipasti conviviali

TORTINO DI SFOGLIA, SPINACI E RICOTTA

NERVETTI DI VITELLO IN INSALATA DI VERDURE

FAVE FRESCHE, PECORINO E ACETO DI MELE

MILLEFOGLIE DI PATATE NOVELLE E PANCETTA DELL’OLTREPO’

 € 18.00

 

Prime portate

RAVIOLI DI BURRATA CON POMODORINI € 15.00

MALTAGLIATI ALL’UOVO CON AGRETTI FRESCHI, GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO  € 17.00

MINESTRONE PRIMAVERILE CON CROSTINO DI PANE E PESTO (SERVITO TIEPIDO) € 15.00

 

Seconde portate

ROGNONE DI VITELLO TRIFOLATO PROFUMATO AL MARSALA CON PURE’ DI PATATE € 23.00

PUNTE DI ASPARAGI AL BURRO, UOVO FRITTO E PARMIGIANO €18.00

PUNTA DI VITELLO AL FORNO CON INSALATA DI STAGIONE € 20.00

        

Dessert

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE  € 8.00

IL NOSTRO TIRAMISU’ € 8.00

BONET AL CARAMELLO € 8.00

Menù Degustazione – € 70.00 p.p.

TORTINO DI SFOGLIA, SPINACI E RICOTTA
con calice di Sotto Campo Rosato

MALTAGLIATI ALL’UOVO CON AGRETTI FRESCHI, GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO
con calice di Pinot Nero Bordo Bosco

PUNTA DI VITELLO AL FORNO CON INSALATA DI STAGIONE
con calice di Pinot Nero Monsieur

SBRISOLONA CON CREMA ALLO ZABAIONE
con calice di Passito Vendemmia tardiva

Acqua e caffè

Accoglienza

Il Resort

Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

Ti aspettiamo
Vieni a trovarci

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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Vieni a trovarci

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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