Sapori della tradizione
Cucina & Menu
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni. Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Ambienti dei Sapori
Cucina Territoriale e Stagionale.
Verdure appena raccolte nel nostro orto, frutta di stagione, uova fresche delle nostre galline e carne selezionata tra i produttori locali sono gli ingredienti che potrete gustare e condividere comodamente con gli amici durante una pausa felice e rigenerante.
Vogliamo così offrirvi un’esperienza unica a contatto diretto con la natura, e l’emozione di vedere con i vostri occhi ciò che mangiate. Farvi assaporare i vini delle nostre terre, frutto del nostro lavoro e di una grande passione.
Antipasto
Carpaccio di lingua con salsa al prezzemolo, scaglie di castagna arrosto e caviale di miele
I Primi
Carnaroli della riserva San Massimo delicato al cavolfiore con polvere di oliva
e
Ravioli del Plin mantecati con burro Noisette alla salvia su pesto di nocciola con spuma allo zafferano
Il Secondo
Costine in umido su crema di ceci e cruditè di verza condita della tradizione
ll Dessert
Castagnaccio servito caldo con gelato bianco alla vaniglia
Caffè con pan dei morti
Antipasti
Tagliere di salumi dell’Oltrepò e formaggi Dop con grissino al pomodoro rustico e marmellata di nostra produzione €18
(Max. 2 persone)
Foglia di verza ripassata in forno ripiena alla mousse di patata e rosmarino con salsa all’acciuga e crema di carota agrodolce €17
Uovo poché su crema di fagioli con salsa di pomodoro e cialda di parmigiano e origano €16
Primi
Risotto carnaroli riserva San Massimo alla crema di cavolfiore con pinoli tostati e olio all’aglio €18
(Min. 2 persone)
Ravioli di cinghiale mantecati al burro al timo su crema di cipolla rossa e ricotta di pecora al pepe nero dry €18
Secondi
Controfiletto in crosta di porcini e lardo su crema di porri con zucca profumata d’orto al forno €24
Flan alle olive con crema di broccoli e croccante al cacao salato €17
Dessert
Panna cotta alla castagna con salsa al cioccolato fondente e crumble di castagne €8
Sorbetto alla mela guarnito con polvere di cannella €6
Gelato alla mandorla €6
Super alcolici Rhum e Whisky € 8
Grappa e Amari € 6
Io Per TePinot nero metodo classico D.O.C.G. 36 mesi sui lieviti €24,00 |
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Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €24,00 |
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MonsieurPinot nero Barrique 12 mesi €24,00 |
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L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 12 mesi €22,00 |
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Sotto CampoRosato da uve merlot €15,00 |
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Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €15,00 |
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Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €15,00 |
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45° Nord BonardaBonarda Oltrepò Pavese D.O.C. €15,00 |
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45° Ovest BarberaProvincia di Pavia I.G.P. €15,00 |
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PassitoDa uve Riesling e Moscato €20,00 (bottiglia 0,5 lt) |
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I nostri chef ti aspettano
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Che tu stia cercando una serata romantica a lume di candela, un pranzo informale con gli amici o una cena di lavoro, il nostro ristorante offre l’ambiente perfetto per ogni occasione. Il nostro personale sarà lieto di accoglierti e rendere la tua esperienza unica e memorabile.
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