Prime Alture
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
TRADITION FLAVOURS
Restaurant
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Appetizers
Oltrepò Pavese cold cuts board (max. 2 people) €16
Egg 65°c with sautéed spinach, almonds and spicy Auricchio fondue €18
First Courses
Carnaroli from the San Massimo reserve creamed with Parmesan cheese with porcini mushrooms and flakes of dry sheep’s ricotta(min. 2 people) €20
Tagliatella with white ragout with sweet onion cream, celery jelly and bay leaf powder €17
Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18
Main Courses
Pumpkin parmigiana with Taleggio and sage, borloti cream and amaretti powder €18
Guinea fowl breast with herb potato pie and bunch of green beans with leek €23
Grilled sirloin of beef with aromatic oils, mustard jus, carrot souffle and burnt cauliflower cream €24
Platter of DOP cheeses with fresh and dried fruit and jams of our own production accompanied by mini walnut baguettes €18
Dessert
Cocoa baba filled with coffee ganache, rum syrup and vanilla crème anglaise €8
Apple strudel with crumble and saffron ice cream €8
Sorbet of our own production €6
Ice cream of our own production €6
Super alchool Rhum and Whisky € 8
Grappa and Amari € 5
Io Per TePinot nero metodo classico D.O.C.G. 36 mesi sui lieviti €24,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €24,00 |
MonsieurPinot nero Barrique 12 mesi €24,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 12 mesi €22,00 |
Sotto CampoRosato da uve merlot €15,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €15,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €15,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepo’ Pavese D.O.C. €15,00 |
45° Ovest BarberaProvincia di Pavia I.G.P. €15,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €20,00 (bottiglia 0,5 lt) |
Prime Alture
Winery
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
TRADITION FLAVOURS
Restaurant
We are a winery with kitchen, and we pay great attention to tradition.
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Appetizers
Oltrepò Pavese cold cuts board (max. 2 people) €16
Egg 65°c with sautéed spinach, almonds and spicy Auricchio fondue €18
First Courses
Carnaroli from the San Massimo reserve creamed with Parmesan cheese with porcini mushrooms and flakes of dry sheep’s ricotta(min. 2 people) €20
Tagliatella with white ragout with sweet onion cream, celery jelly and bay leaf powder €17
Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18
Main Courses
Pumpkin parmigiana with Taleggio and sage, borloti cream and amaretti powder €18
Guinea fowl breast with herb potato pie and bunch of green beans with leek €23
Grilled sirloin of beef with aromatic oils, mustard jus, carrot souffle and burnt cauliflower cream €24
Platter of DOP cheeses with fresh and dried fruit and jams of our own production accompanied by mini walnut baguettes €18
Dessert
Cocoa baba filled with coffee ganache, rum syrup and vanilla crème anglaise €8
Apple strudel with crumble and saffron ice cream €8
Sorbet of our own production €6
Ice cream of our own production €6
Super alchool Rhum and Whisky € 8
Grappa and Amari € 5
Io Per TePinot nero metodo classico D.O.C.G. 36 mesi sui lieviti €24,00 |
Madame ChardonnayChardonnay Barrique 12 mesi €24,00 |
MonsieurPinot nero Barrique 12 mesi €24,00 |
L’altra Metà Del CuoreMerlot Barrique 12 mesi €22,00 |
Sotto CampoRosato da uve merlot €15,00 |
Sopra RivaBianco da uve Chardonnay e Moscato €15,00 |
Bordo BoscoPinot Nero affinato in acciaio €15,00 |
45° Nord BonardaBonarda Oltrepo’ Pavese D.O.C. €15,00 |
45° Ovest BarberaProvincia di Pavia I.G.P. €15,00 |
PassitoDa uve Riesling e Moscato €20,00 (bottiglia 0,5 lt) |
Hospitality
Resort
A resort dedicated to people who love pleasures of life
Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.
L’affinamento per oltre un anno in vetro ne esalta la grande armonia. Abbinamenti: si accompagna a primi piatti saporiti come i ravioli con brasato, grigliate di carni rosse e formaggi stagionati.
in bocca è pieno, secco, equilibrato di grande freschezza; ha una buona struttura ed una live tannicità che esaltano la bevibilità.
Visit us
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
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Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)