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Prime Alture

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

TRADITION FLAVOURS

Restaurant

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

September Menu
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September 2024

Appetizers

Oltrepò Pavese cold cuts board (max. 2 people) €16

Egg 65°c with sautéed spinach, almonds and spicy Auricchio fondue €18

First Courses

Carnaroli from the San Massimo reserve creamed with Parmesan cheese with porcini mushrooms and flakes of dry sheep’s ricotta(min. 2 people) €20

Tagliatella with white ragout with sweet onion cream, celery jelly and bay leaf powder €17

Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18

Main Courses

Pumpkin parmigiana with Taleggio and sage, borloti cream and amaretti powder €18

Guinea fowl breast with herb potato pie and bunch of green beans with leek €23

Grilled sirloin of beef with aromatic oils, mustard jus, carrot souffle and burnt cauliflower cream €24

Platter of DOP cheeses with fresh and dried fruit and jams of our own production accompanied by mini walnut baguettes €18

Dessert

Cocoa baba filled with coffee ganache, rum syrup and vanilla crème anglaise €8

Apple strudel with crumble and saffron ice cream €8

Sorbet of our own production €6

Ice cream of our own production €6

Super alchool Rhum and Whisky € 8

Grappa and Amari € 5

Wine tasting menu € 75.00 including one glass each course

Prime Alture

Winery

Vini che nascono dalla passione
per la terra.

Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!

Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.

TRADITION FLAVOURS

Restaurant

We are a winery with kitchen, and we pay great attention to tradition.

Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.

Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.

September Menu
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September 2024

Appetizers

Oltrepò Pavese cold cuts board (max. 2 people) €16

Egg 65°c with sautéed spinach, almonds and spicy Auricchio fondue €18

First Courses

Carnaroli from the San Massimo reserve creamed with Parmesan cheese with porcini mushrooms and flakes of dry sheep’s ricotta(min. 2 people) €20

Tagliatella with white ragout with sweet onion cream, celery jelly and bay leaf powder €17

Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18

Main Courses

Pumpkin parmigiana with Taleggio and sage, borloti cream and amaretti powder €18

Guinea fowl breast with herb potato pie and bunch of green beans with leek €23

Grilled sirloin of beef with aromatic oils, mustard jus, carrot souffle and burnt cauliflower cream €24

Platter of DOP cheeses with fresh and dried fruit and jams of our own production accompanied by mini walnut baguettes €18

Dessert

Cocoa baba filled with coffee ganache, rum syrup and vanilla crème anglaise €8

Apple strudel with crumble and saffron ice cream €8

Sorbet of our own production €6

Ice cream of our own production €6

Super alchool Rhum and Whisky € 8

Grappa and Amari € 5

Wine tasting menu € 75.00 including one glass each course

Hospitality

Resort

A resort dedicated to people who love pleasures of life

Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.

WE ARE WAITING FOR YOU
Visit us

Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola

Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)

prenotazioni@primealture.it

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Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)

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