Prime Alture
La Cantina
Vini che nascono dalla passione
per la terra.
Il segreto per avere una vita felice è mettere passione e impegno in tutto!
Convinti che la qualità inizi in vigna, investiamo e facciamo continui sforzi per migliorare le nostre viti che crescono sul nostro terreno marnoso, esaltando le caratteristiche che lo stesso permette, per poi ritrovarle nel bicchiere mentre degustiamo i vini che si distinguono per longevità, tenuta del colore, intensità dei profumi e corpo.
Sapori della tradizione
Il Ristorante
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Siamo una cantina con cucina e prestiamo molta attenzione alla tradizione.
Le nostre proposte seguono il naturale andamento delle stagioni e quello che offre il mercato quotidianamente, scegliendo tutte le eccellenze del territorio oltrepadano e dintorni.
Siamo aperti tutti i venerdì, sabato e domenica, tutti gli altri giorni su prenotazione.
Antipasti
Tagliere di salumi dell’Oltrepò Pavese €16
Uovo 65°c con spinacini ripassati in padella, mandorle e fonduta di Auricchio piccante €18
Primi
Carnaroli della riserva San Massimo mantecato al Parmigiano con funghi porcini e lamelle di ricotta di pecora dry (min. 2 persone) €20
Tagliatella al ragu’ bianco con crema di cipolla dolce, gelè di sedano e polvere di alloro €17
Tortelli al Parmigiano con crema di melanzana, salsa al pomodoro e colatura di mozzarella di bufala €18
Secondi
Parmigiana di zucca con Taleggio e salvia, crema di borlotti e polvere di amaretti €18
Petto di faraona con tortino di patate alle erbe e mazzetto di fagiolini al porro €23
Controfiletto di manzo grigliato con oli aromatici, jus ristretto alla senape, soufflé di carote e crema di cavolfiore bruciato €24
Tagliere di formaggi DOP con frutta fresca, secca, confetture di nostra produzione accompagnato da mini baguette alle noci € 18
Dessert
Babà al cacao ripieno di ganache al caffè, bagna al Rum e crema inglese alla vaniglia € 8
Strudel sfogliato di mele con crumble e gelato allo zafferano € 8
Sorbetto di nostra produzione € 6
Gelato di nostra produzione € 6
Super alcolici Rhum e Whisky € 8
Grappa e Amari € 6
Accoglienza
Il Resort
Un resort dedicato a chi ama i piaceri della vita.
Circondata da colline e vigneti sorge Prime Alture.
Un’affascinante struttura pronta ad offrirvi 6 suite di charme per un soggiorno raffinato ed indimenticabile: degustazioni di vini e cibo di qualità, il fienile panoramico dedicato alla ristorazione e agli eventi, il bosco per una percezione intima della natura.
Vieni a trovarci
Prime Alture Società Agricola srl
Azienda Agricola
Via Madonna, 109 – Casteggio (PV)
0383.83214 – 348.7702271
Sede legale: Via Torino 39 – Casteggio (PV)
